Picatostes

        Ingredientes

• Pan del día anterior
• Leche
• Azúcar
• Aceite

     

       Preparación

- El primer paso es cortar el pan del día anterior en tiras (no es recomendable que estas tiras sean muy grandes).

- A continuación, en un plato echamos la leche con el azúcar y lo batimos bien.

Con esa leche debemos de empapar el pan hasta que quede bien mojado.

- Después de tener todas las tiras empapadas en la leche, las apilamos en un montón.

Es recomendable que coloquemos unas encima de otras para que la leche vaya cayendo en el plato.

- Una vez apiladas las tiras de pan esperamos unos minutos hasta que el pan haya absorbido la leche.
Después freímos el pan por los dos lados en una sartén con aceite a fuego medio alto.

-Y para terminar, se colocan los picatostes en un plato y se espolvorean con azúcar.

Orejas de Carnaval

Nuestros vecinos los gallegos, aparte de comer también "fayuelos", como ellos los llaman "fillóas", tienen otro postre típico que son las Orejas de Carnaval, a continuación dejamos la receta para que probéis.



Tiempo de Preparación: 20 minutos


Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes:

-750gr de harina.
-6 huevos.
-100gr de mantequilla.
-Agua templada.
-Sal.
-Anís.
-25gr de levadura prensada o de panadero.
-300gr de azúcar.


Preparación:


-Hacemos un volcán con la harina, al cual añadimos los huevos y la levadura, y los vamos mezclando con un poco de agua, la mantequilla, el anís y la sal.

-Lo amasamos todo bien y dejamos que fermente 30 minutos aproximadamente. La estiramos en la mesa, bien fino, y la cortamos en forma de oreja. Las freimos en aceite muy caliente, dándoles forma de oreja con la ayuda de un tenedor, las sacamos cuando estén doradas y las espolvoreamos de abundante azúcar.

Fayuelos

Los "fayuelos" son un dulce típico del carnaval en Asturias, también llamados "frixuelos". A continuación os dejamos la receta para que podáis hacerlo, ya no sólo en carnaval sino cualquier día del año.

Ingredientes
1/2 litro de leche entera
1/2 vaso de agua
250 gr de harina tamizada
1 sobre de levadura (Royal)
3 ó 4 huevos (dependiendo del tamaño)
Un chorro de vino blanco
Una pizca de sal
Azúcar (par echar por encima)

Preparación
-En un bol se pone el agua y la leche con 3 ó 4 cucharas de harina, mientras se bate con un tenedor para deshacer los grumos.
- Dejamos de batir y echamos una pizca de sal , para echar otro poco de harina y seguir batiendo, eso sí asegurándonos de que tenemos deshechos todos los grumos de antes.
- A continuación batimos los huevos en un plato y los añadimos a lo que ya teníamos. Mezclamos bien, añadimos más harina y seguimos batiendo.
- Echamos el sobre de levadura, mezclamos bien y echamos un chorrín de vino blanco, seguimos batiendo y añadimos el resto de la harina
- Ahora ponemos una sartén con aceite a calentar y cuando esté vien caliente lo sacamos en un bol y echamos una cucharadita de ese aceite para engrasar la sartén .
-Cuando esté caliente con un cazo de cocina ( " garcilla") echamos un poco de  masa en la sartén  y la repartimos bien moviendo la sartén.
- Cuando vemos que haya cuajado por una parte, le damos la vuelta con un tenedor o bien si somos expertos al vuelo. Cuando veamos que ya está por los dos lados se saca en un plato y se le espolvorea azúcar y así uno detrás de otro.

- Si queremos podemos rellenarlos con crema pastelera, compota de manzana, crema de chocolate...